近日，在山東省濟(jì)南市舉行的第八屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會（以下簡稱“非遺博覽會”）上，來自儋州的海南省省級非遺項目土法制糖技藝及其產(chǎn)品亮相，吸引眾多參觀者駐足品嘗購買。

“此次參展的非遺產(chǎn)品主要有精裝糖條、原味糖塊、黑糖姜糖等，開幕式當(dāng)天就賣出近200件。”土法制糖技藝傳承人吳少玉說。據(jù)悉，土法制糖技藝是儋州參加本屆非遺博覽會的唯一項目。

傳承人吳少玉在非遺博覽會介紹土法制糖技藝

儋州土法制糖技藝由來已久，《萬歷儋州志》記載，唐朝時儋州土糖已作為“貢品”被送到朝廷。土法制糖記憶包括選料、榨汁、過濾、煮熬、凝固、起糖、成糖、裝糖等工序，流程復(fù)雜，由此產(chǎn)出的糖，不僅營養(yǎng)豐富，還是益氣養(yǎng)血、祛風(fēng)散寒的良藥。2017年，儋州土法制糖技藝被列入第五批省級非遺名錄。（吳心怡）