食品真科技

“科技與狠活”是近段時間食品領(lǐng)域最出圈的標(biāo)簽之一。面對各類新式食品，哪些科技是安全并推動食品工業(yè)發(fā)展的？哪些“科技”是噱頭、偽概念？

在日常生活中，米飯、饅頭等主食十分常見。用來加工這些食品的原料，幾乎都來自禾本科植物。

熱帶水果榴蓮以獨(dú)特的香味和口感獲得不少人喜愛。怎么吃榴蓮才更健康？

近期，“防彈咖啡”成為眾多減肥人士的新寵。在某社交媒體上，帶“防彈咖啡”話題標(biāo)簽的視頻播放量超1.2億次。那么，熱度如此高的“防彈咖啡”是什么？它是否有減肥功效？

記者日前從國家中醫(yī)藥管理局獲悉，我國將用3至5年時間推動大數(shù)據(jù)、人工智能等新興數(shù)字技術(shù)逐步融入中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展全鏈條各環(huán)節(jié)，促進(jìn)中醫(yī)藥數(shù)據(jù)的共享、流通和復(fù)用，初步實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥全行業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程數(shù)據(jù)有效貫通，全力打造“數(shù)智中醫(yī)藥”。

青山翠果，香滿四季。在興安盟突泉縣賽銀花漿果智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園藍(lán)莓大棚內(nèi)，成片的樹木長勢蔥郁，一串串圓潤飽滿的“藍(lán)寶石”掛滿枝頭，產(chǎn)業(yè)園的工人們正穿梭在果樹間，為客戶采摘成熟的果實(shí)。

研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：洗草莓摘掉草莓蒂和不摘掉草莓蒂在去除農(nóng)殘方面有著明顯的區(qū)別。

日前，染色體片段缺失型鎘低積累水稻智能設(shè)計育種技術(shù)入選2024年農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)。

據(jù)了解，玉米去雄能減少養(yǎng)分消耗，使養(yǎng)分集中向果穗運(yùn)輸，從而增加產(chǎn)量，是制種玉米生長的重要環(huán)節(jié)。

據(jù)悉，范蠡大模型1.0由國家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與電氣工程學(xué)院教授李道亮率領(lǐng)的團(tuán)隊，聯(lián)合中國聯(lián)通、中國電信、中國移動3家運(yùn)營商，以及相關(guān)水產(chǎn)院校和科研機(jī)構(gòu)共同研發(fā)。

盡管“新中式”茶飲以飲品形式呈現(xiàn)，但其本質(zhì)仍屬于中藥范疇，因此在使用過程中必須遵循中醫(yī)的辨證施治原則。

當(dāng)有一天人類不再在地球上生存，作為曾經(jīng)站在地球食物鏈頂端的我們，該吃什么？這個答案很可能是——黃粉蟲。

毫無疑問，科學(xué)儲糧是一塊巨大的、突破資源環(huán)境“硬約束”的“無形良田”。

中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師、山西醫(yī)科大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師程景民表示，急速凍結(jié)的加工食品，營養(yǎng)流失一般很少。

某些特殊體質(zhì)的消費(fèi)者還要特別留意配料表中是否有致敏物質(zhì)成分，例如豆類、乳類、堅果、禽蛋類等，防止引起過敏反應(yīng)。

蘇國東介紹，智慧溫室有水肥一體化智能管控系統(tǒng)，根據(jù)季節(jié)、番茄的生長周期實(shí)施水肥智能調(diào)控，讓番茄更好生長，種出“兒時的味道”。

一批去年6月低溫保存的“凍眠荔枝”已經(jīng)上市，其色、香、味與鮮荔枝不相上下。

5月13日，在四川省通江縣鐵佛鎮(zhèn)河西村“天府糧倉·百縣千片”千畝高產(chǎn)展示片，數(shù)臺收割機(jī)在金色的麥浪中來回穿梭

水稻是主糧，糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)。水稻生產(chǎn)中面臨的挑戰(zhàn)不容忽視。

新疆和田沙漠溫室試種快速繁育水稻獲得成功，證實(shí)了在沙漠溫室環(huán)境下進(jìn)行作物快速繁育是完全可行的，為實(shí)現(xiàn)沙漠溫室一年多次加代選育提供了有效手段。

這項(xiàng)研究構(gòu)建了迄今為止國際上最全面的花椰菜變異組圖譜。