櫻桃的鐵含量僅為0.4毫克/100克,和紅肉類,如瘦豬肉(3毫克/100克)比起來相差甚遠(yuǎn)。而且,由于櫻桃中的鐵為非血紅素鐵,會受到植物中植酸、草酸等的影響,吸收利用率也較低。同時,櫻桃中葉酸、維生素B12的含量也不算高,論葉酸比不上各種綠葉蔬菜和柑橘、草莓等水果;論維生素B12比不上動物肉和內(nèi)臟。因此,除了缺鐵性貧血,其他類型的貧血,如因?yàn)槿~酸或維生素B12缺乏引起的巨幼細(xì)胞性貧血,櫻桃也很難起到什么作用。(來源:@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng) 微博)

編輯:牛谷月
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