央廣網(wǎng)北京10月20日消息（記者 王進(jìn)文）10月19日至20日，北京懷柔長(zhǎng)城咖啡節(jié)暨第二屆懷柔“村咖”大賽在慕田峪長(zhǎng)城腳下的渤海鎮(zhèn)北溝村舉辦，60余家鄉(xiāng)村咖啡店主理人及眾多行業(yè)大咖齊聚一堂，比拼提升咖啡制作技能，交流分享咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，傳播普及咖啡文化。

咖啡品鑒（央廣網(wǎng)發(fā) 懷柔區(qū)委宣傳部供圖）

近年來，懷柔區(qū)大力培育鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)，特色“村咖”正在不斷萌生壯大，目前已有百余家村咖遍布全區(qū)13個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，形成極具懷柔特色的精致消費(fèi)場(chǎng)景。

咖啡展和懷柔生活展上，62個(gè)參展商展出特調(diào)咖啡、餐飲烘焙、咖啡設(shè)備、懷柔村咖、文創(chuàng)周邊等多個(gè)主題的商品，其中90%的商戶在懷柔活動(dòng)中首次亮相。懿嘉咖啡、紅栗子咖啡、親然大山咖啡等懷柔“網(wǎng)紅”村咖品牌，采用精選咖啡物料和本地特色食材，創(chuàng)新制作并首發(fā)推出多款極具懷柔特色的咖啡與甜品供游客品嘗。

紅栗子咖啡是懷柔區(qū)新晉網(wǎng)紅“村咖”，這次特別展出2款新品美食。“這次我們特別設(shè)計(jì)推出虹鱒魚醬咖啡蛋和咖咖南瓜酸奶碗，都是采用虹鱒魚、板栗等懷柔本地特色食材作為主要原料。我們希望通過這些新產(chǎn)品，滿足客人探索嘗鮮的需求，同時(shí)重新認(rèn)識(shí)懷柔特產(chǎn)和懷柔美食。”紅栗子咖啡主理人葛曉麗說。

除了現(xiàn)場(chǎng)展示，在場(chǎng)商戶還開啟線上銷售渠道，為游客提供更多更快更全面的消費(fèi)體驗(yàn)。

“村咖”技能大賽，包含初賽手沖咖啡和決賽拉花咖啡兩個(gè)環(huán)節(jié)，通過咖啡感官呈現(xiàn)、圖案完成度、美觀度和創(chuàng)意性等綜合評(píng)判，評(píng)選懷柔“村咖”工匠、懷柔“村咖”達(dá)人、懷柔“村咖”能手三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。來自全區(qū)的50余位鄉(xiāng)村咖啡師同場(chǎng)競(jìng)技，切磋咖啡技藝。

tm咖啡是懷柔開設(shè)較早的“村咖”之一，了解到今年“村咖”大賽的賽制后，主理人盧婷第一時(shí)間報(bào)了名。“我們想通過比賽與同行交流學(xué)習(xí)，更重要的是證明我們的技術(shù)實(shí)力同樣一流，咱村咖也可以很專業(yè)。”盧婷告訴記者。

10月19日當(dāng)天，懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)正式成立，將搭建全新合作和培訓(xùn)平臺(tái)，整合多方優(yōu)勢(shì)資源，引領(lǐng)懷柔區(qū)鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，這也是全市首個(gè)區(qū)級(jí)咖啡協(xié)會(huì)。

“與去年舉辦的首屆‘村咖’大賽不同，今年的比賽在賽制設(shè)置、評(píng)委人選方面，都更加趨于專業(yè)化，這也是對(duì)選手專業(yè)技能的肯定，將促進(jìn)懷柔區(qū)‘村咖’主理人進(jìn)一步提升專業(yè)職業(yè)技能水平和服務(wù)意識(shí)。”懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐鵬媛介紹。

不僅有專業(yè)技能切磋，還有思想碰撞。“大咖面對(duì)面”交流會(huì)上，咖啡行業(yè)“大咖”和懷柔“村咖”齊聚一堂，分享經(jīng)驗(yàn)，為懷柔鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展建言獻(xiàn)策、共繪藍(lán)圖。

傍晚的長(zhǎng)城腳下，一場(chǎng)星光音樂會(huì)讓咖啡與音樂在夜空下浪漫邂逅，共同成為連接人們與懷柔之間的情感橋梁，體驗(yàn)“有一種生活叫懷柔”的愜意時(shí)光。

咖啡節(jié)期間，懷柔區(qū)同步推出咖啡、簡(jiǎn)餐、民宿、景區(qū)、懷柔文創(chuàng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景。“充分發(fā)揮懷柔特色消費(fèi)及資源要素，為商家搭建交流互鑒平臺(tái)，孕育、發(fā)展出一批‘村咖+’休閑消費(fèi)新業(yè)態(tài)，向市民游客展示極具懷柔風(fēng)味特色的‘村咖’文化，提升鄉(xiāng)村消費(fèi)氛圍，全面激發(fā)區(qū)域消費(fèi)活力。”懷柔區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。